21.07.2021

Proste ciasto z czerwoną porzeczką

 Zapraszam na pyszne ciasto z czerwoną porzeczką.




SKŁADNIKI:

Zaczynamy od upieczenia biszkoptu, a nie jest to trudne, jeśli korzystamy z tego przepisu (link)Będziemy potrzebować:
- 5 jajek
- 3/4 szklanki białego cukru 
- 3/4 szklanki mąki pszennej 
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Dokładne wykonanie podałam w wymienionym wyżej przepisie. Zawsze się udaje! 

Biszkopt przekrawam na 3 krążki, każdy nasączam syropem z kwiatów czarnego bzu (ale dobrze sprawdza się również słodzona herbata z dodatkiem cytryny). 

Następnie przygotowuję masę. Potrzebować będę:
- 400 gr śmietanki 30%
- 1/2 szklanki cukru
- 200 gr serka mascarpone
- dżem z czerwonej porzeczki

Miksuję śmietankę z cukrem. Kiedy masa jest już dosyć gęsta, dodaję mascarpone. Chwilę łączę ze sobą i chłodzę przez kilkanaście minut w lodówce. 
Na dolny blat wykładam cieniutką warstwę masy, na to warstwę domowego dżemu z czerwonej porzeczkia następnie grubszą warstwę masy. Przykrywam drugim blatem i postępuję podobnie, jak przy pierwszym. Ostatni trzeci blat oraz boki smaruję resztą masy, wygładzając wszystko starannie. Tutaj może zabraknąć nieco masy, miksuję więc dodatkowo 1 kubeczek śmietanki (200 gr) z 1/4 szklanki cukru i wówczas spokojnie dekoruję. Świeża czerwona porzeczka fantastycznie dodaje smaku, tak więc obowiązkowo musi się tu znaleźć! ;-)

SMACZNEGO! ;-)

* * * 
Jeśli jeszcze nie lubicie, to polecam zalajkować Wielopokoleniowo na facebook'u - będziecie ze wszystkim na bieżąco :-)

2 komentarze:

  1. Z biszkoptem zawsze miałam problemy, ale polecany przepis faktycznie się sprawdził i biszkopt się udał! Nie opadł, wyszedł idealny. :) Przepyszne ciasto. Uwielbiam czerwoną porzeczkę.

    OdpowiedzUsuń
  2. kocham porzeczki i syrop z bzu, choć zwykle robię sobie z niego rozgrzewający napar :) ostatnio do biszkopta dałam miód żeby było zdrowiej i też wyszedł, tylko trzeba mocno i długo mieszać :) daję nawet miody na prezenty dla gości weselnych także dla mnie ciasto bez miodu to nie ciasto ;)

    OdpowiedzUsuń

Zapraszam serdecznie do polubienia fanpage https://www.facebook.com/WielopokoleniowoTrzy/
oraz do obserwacji na Instagramie (https://www.instagram.com/wielopokoleniowo/)!