Najprostsze ciasto z truskawkami

Biszkopt i owoce to zawsze dobre połączenie. Wystarczy tylko mieć dobry przepis na biszkopt, garść lub dwie ulubionych bądź też sezonowych owoców- i można się zajadać! 

Ja zwykle korzystam z jednego przepisu na biszkopt, który jest niezawodny - znajdziecie go w tym poście (link). Kiedy więc sezon na truskawki trwa, nie mogę nie wykorzystać ich w połączeniu z tym biszkoptem. Wychodzi puszyście i przepysznie - zapraszam zatem do wykonania!

SKŁADNIKI:

- 4 jajka

- 3/4 szklanki mąki pszennej

- 1/4 szklanka mąki ziemniaczanej

- 2/3 szklanki cukru

- ok. 200 gram drobno pokrojonych truskawek

- cukier puder do posypania

Białka ubijam na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, a następnie żółtka. Chwilę miksuję i wsypuję przesianą mąkę. Kiedy dodaję już mąkę, mieszam delikatnie na najwolniejszych obrotach miksera lub ręcznie. Następnie  wrzucam truskawki obsypane delikatnie mąką i lekko mieszam.

Ciasto wlewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (papier wykładam tylko na dno). Piekę ok. 40 minut w temp. 160 ' C (grzałki góra-dół). Po upieczeniu wyciągam ciasto i zrzucam je z formą z wysokości ok. 30 cm (dzięki temu biszkopt nie opadnie). Umieszczam z powrotem w wyłączonym piekarniku i studzę przy otwartych drzwiczkach. 

Lekko wystudzone posypuję cukrem pudrem i zajadam z dziećmi ze smakiem ;-)

SMACZNEGO! :-) 

* * * 

Jeśli jeszcze nie lubicie, to polecam zalajkować Wielopokoleniowo na facebook'u - będziecie ze wszystkim na bieżąco :-)