Małe drożdżówki z nasionami chia i sezamem; domowe drożdżówki z dżemem

Takie drożdżóweczki najlepiej smakują świeże, z kubkiem ciepłego mleka czy też do porannej kawy. 

SKŁADNIKI:
rozczyn:
- 2/3 szklanki ciepłego mleka
- ok. 4 dkg świeżych drożdży 
- 2 płaskie łyżeczki cukru 

ciasto:
- 2 szklanki mąki
- ok. 1/4 szklanki cukru trzcinowego
- szczypta soli
- 2 jajka
- 2/3 kostki roztopionego masła
- 1/3 szklanki sezamu
- 1/2 szklanki nasion chia

dodatkowo:
- dżem z czerwonej porzeczki

Przygotowuję rozczyn- mieszam mleko z drożdżami i cukrem, zakrywam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zajmuje to ok. 5-7 minut. Uważam, żeby rozczyn nie przekipiał, tj. jak podwoi objętość to jest dobrze.

Do rozczynu dodaję 2 szklanki mąki, sezam, nasiona chia, szczyptę soli, 2 jajka, cukier i przestudzone, roztopione masło. Mieszam ze sobą i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. (przykrywam ściereczką).

Gotowe ciasto wykładam na posypaną mąką stolnicę. Cienko rozwałkowuję, wykrawam szklanką koła, na środek nakładam łyżeczką dżem, zlepiam (podobnie jak pierogi), formuję małe bułeczki i układam na blaszce zlepioną stroną do dołu. Pozostawiam je  kolejną 1 godzinę do wyrośnięcia.

Piekę ok. 20 minut w temp. ok. 160 - 170' C.