Sałatka brokułowa z jajkiem i kurczakiem - i innymi dodatkami :-)

Sałatka ta jest na tyle syta, że spokojnie zastąpić może nawet obiad :-) Są w niej i węglowodany, i białko, i warzywa. Sytość zagwarantowana! :-) 

... i nie tylko sytość, bo i dobry smak :-) Zapraszam do wykonania:

SKŁADNIKI (dwie porcje):
- 1/2 brokuła
- 2 jajka
- 1 pierś z kurczaka
- 1 szklanka drobnego makaronu (u mnie był to makaron kolanka)
- ok.  dag sera żółtego (dokładna ilość wg uznania)
- 1 mały kubeczek jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- kilka rzodkiewek
- garść słonecznika
- garść pistacji
- garść żurawiny suszonej
- sól morska jodowana
- pieprz kolorowy świeżo mielony

Gotuję brokuła, jaja i piersi z kurczaka (oczywiście wszystko oddzielnie). Po ostudzeniu kroję pierś w kostkę, jaja w ósemki lub ćwiartki, oddzielam brokuła. 

Na talerzach układam brokuły, jaja, kawałki mięsa, na środek dodaję makaron. Przyprawiam solą i pieprzem, a następnie posypuję startym żółtym serem. 

Przygotowuję sos- czosnek wyciskam w prasce, łączę z jogurtem. Nakładam go na wyłożone na talerzu składniki. Dodaję pokrojoną rzodkiewkę, posypuję słonecznikiem, pistacjami, żurawiną.

  

SMACZNEGO! :-)