08.12.2015

Sernik

Czy to święta czy różne rodzinne uroczystości- sernik musi być obecny. Ten serniczek pięknie rośnie, nie opada i dodatkowo pojawia się na nim kruszonka- bo jak mogłoby jej zabraknąć, kiedy moja córka tak kocha kruszonki! :-)

Bez zbędnych słów, zabieramy się do pieczenia! :-)

SKŁADNIKI:
ciasto:
- 500 gram mąki pszennej
- 250 gram masła
- 1/2 szklanki cukru
- 3 żółtka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

masa serowa:
- 1 kg sera z wiaderka
- 1/2 szklanki cukru
- 3 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 100 gram rozpuszczonego masła
- 1 cukier waniliowy

piana z białek:
- 3 białka
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli


Przygotowuję ciasto- mąkę mieszam z cukrem, pokrojonym na kawałki masłem, żółtkami, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia, jogurtem naturalnym, szczyptą soli. Zagniatam 2 kule i wkładam do lodówki na ok. 1 godzinę. Po tym czasie wyciągam jedną kulę, wykładam na blachę i podpiekam przez ok. 15 minut w temp. 170'C (termoobieg).
Kiedy ciasto się studzi, ja zajmuję się masą serową. Miksuję jajka, dodając stopniowo cukier, cukier waniliowy, ser, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, roztopione masło. Przygotowaną masę wykładam na wystudzony spód.
Przygotowuję pianę- miksuję białka, dodając stopniowo cukier oraz szczyptę soli. Rozkładam ją na serze i ścieram na to drugą kulę ciasta. Piekę ok. 70 minut w temp. ok. 170 'C (termoobieg).
Upieczony sernik posypać można cukrem pudrem. Gotowe! :-)


SMACZNEGO! :-)


* * * 
Jeśli jeszcze nie lubicie, to polecam zalajkować Wielopokoleniowo na facebook'u - będziecie ze wszystkim na bieżąco :-) Zachęcam również do obserwacji Wielopokoleniowo na Instagramie  - dodaję tam rozmaite zdjęcia ;-)

9 komentarzy:

  1. Bardzo lubię serniki,ostatnio udało mi się zrobić sernik"złota rosa"to teraz spróbuję tego.

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam sernik ! (: ale narobiłaś smaku od rana ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Sernik to moje ulubione ciasto- uwielbiam!! Moja mama robi pyszny! przepis ma trochę inny.

    OdpowiedzUsuń
  4. Lubie serniczki ale niestety mój mąż ich nienawidzi więc ograniczam pieczenie. :) Ja bym bardzo chętnie zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam sernik! Ten wygląda pysznie ;) Moja mama piecze genialne ciasta, w tym serniki, ale korzysta z innego przepisu. Muszę jej podsunąć ten i może powstanie coś fajnego ;). Pozdrawiam i zapraszam na świąteczny konkurs na moim blogu ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Taki sernik to moje smaki dzieciństwa ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam takie sernik :)... dawno nie jadlas.

    OdpowiedzUsuń
  8. Mmm.. Takim sernikiem mogłabym się zajadać :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Właśnie mam piec serniczek na Nowy rok, zrobię Twój :-)

    OdpowiedzUsuń

Zapraszam serdecznie do polubienia fanpage https://www.facebook.com/WielopokoleniowoTrzy/
oraz do obserwacji na Instagramie (https://www.instagram.com/wielopokoleniowo/)!