czwartek, 5 listopada 2015

Piernik kawowy z jabłkami

Piernik uwielbiam, za kawą przepadam, a jabłka w cieście także smakują świetnie ;-) Dlaczego zatem tego wszystkiego ze sobą nie połączyć? ;-)

Od kilku tygodni unoszą się w moim domu kawowe aromaty. A do filiżanki kawy najlepszy jest kawałek domowego ciasta również z dodatkiem kawy ;-) I oczywiście jabłuszka, pyszne i zdrowe :-)

 

SKŁADNIKI:
- 4 jaja
- 3 szklanki mąki
- 3/4 szklanki oleju
- 1 łyżeczka sody 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka miodu
- przyprawa do piernika *
- 1 szklanka mocnej kawy 
- 5-6 jabłek
- 2 łyżeczki cynamonu

* Zamiast kupnej przyprawy możemy sami zrobić swoją, łącząc rozmaite przyprawy w różnych  proporcjach, optymalnych dla nas (cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, czarny pieprz, kardamon).


Jabłka obieram, kroję na małe kawałeczki, posypuję cynamonem. Żółtka ucieram z cukrem, dodaję stopniowo miód, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika, olej i kawę. Pianę ubijam na sztywno ze szczyptą soli. Kiedy piana jest już gotowa, łączę ją z ciastem. Dodaję jabłka. Delikatnie mieszam i wylewam całość na blachę. Piekę ok. 45 minut w temp. ok. 170'C (termoobieg).


Ciasto jest przepyszne! Puszyste, delikatne, a dodatek jabłek sprawia, że również przyjemnie wilgotne. 


Kawowy piernik, kubek aromatycznej kawy - i nawet jesienne dni mogą być przyjemne! :-)


SMACZNEGO! :-)




14 komentarzy:

  1. na jaka blaszkę jest to ciasto- i czy przyprawa do piernika ma byc cała----- pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Użyłam blaszki 24 x 28 cm. Dałam 2 łyżeczki przyprawy do piernika- swojej, domowej :-)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Musisz spróbować, bo na prawdę bardzo fajnie smakuje! :)

      Usuń
  3. Bardzo lubię pierniki, a dodatek kawy to świetny pomysł :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kawa w cieście mi nie pasuje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To tym bardziej musisz przepis wypróbować i przekonać się, jak smakuje! :)

      Usuń
  5. Połączenie widzę takie pierwszy raz, ale musi być pysznie

    OdpowiedzUsuń
  6. Odpowiedzi
    1. Zachęcam, bo wykonanie na prawdę nie jest skomplikowane :)

      Usuń

Zapraszam serdecznie do polubienia fanpage https://www.facebook.com/WielopokoleniowoTrzy/
oraz do obserwacji na Instagramie (https://www.instagram.com/wielopokoleniowo/)!