29.10.2015

Sernik z wiśniami

Genialny w smaku sernik! Co tu dużo mówić- musicie go wypróbować! :-)


Ten sernik jest na prawdę wspaniały! Zatem, do dzieła! ;-)

SKŁADNIKI:
ciasto:
- 500 gram mąki pszennej
- 250 gram masła
- 3/4 szklanki cukru
- 3 żółtka
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

masa serowa:
- 1 kg sera z wiaderka
- 1/2 szklanki cukru
- 3 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 100 gram rozpuszczonego masła
- 1 cukier waniliowy
- 1 szklanka wypestkowanych wiśni (użyłam wiśni ze słoika)

piana z białek:
- 3 białka
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli

Przygotowuję ciasto- mąkę mieszam z cukrem, pokrojonym na kawałki masłem, żółtkami, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia, jogurtem naturalnym, szczyptą soli. Zagniatam 2 kule i wkładam do lodówki na ok. 1 godzinę. Po tym czasie wyciągam jedną kulę, wykładam na blachę i podpiekam przez ok. 15 minut w temp. 170'C (termoobieg). 


Kiedy ciasto się studzi, ja zajmuję się masą serową. Miksuję jajka, dodając stopniowo cukier, cukier waniliowy, ser, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, roztopione masło. Przygotowaną masę wykładam na wystudzony spód i rozkładam na niej wiśnie. 


Przygotowuję pianę- miksuję białka, dodając stopniowo cukier oraz szczyptę soli. Rozkładam ją na serze i ścieram na to drugą kulę ciasta. Piekę ok. 70 minut w temp. ok. 170 'C (termoobieg).


Gotowe ciasto posypuję cukrem pudrem. Cudny sernik gotowy! Jest on na prawdę rewelacyjny w smaku! ;-)


SMACZNEGO! :-)



13 komentarzy:

Zapraszam serdecznie do polubienia fanpage https://www.facebook.com/WielopokoleniowoTrzy/
oraz do obserwacji na Instagramie (https://www.instagram.com/wielopokoleniowo/)!