Makaron ze szpinakiem, pomidorkami cherry i mozarellą

To, że potrawy ze szpinakiem wcale nie muszą być nudne, wie już chyba każdy ;-) Ba! Dodam nawet, że potrawy te są wyjątkowo smakowite! :-) 

Smaczne, proste i szybkie w wykonaniu. Makaron się gotuje, szpinak lekko dusi, my w tym czasie kroimy pomidorki i ser - i w 15 minut mamy obiad! Ale może po kolei ;-)

SKŁADNIKI (na 2 porcje):
- ok. 200 gram szpinaku mrożonego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 duża kula sera mozarella
- ok. 12-15 pomidorków cherry
- ziarna słonecznika
- sól
- pieprz
- papryka ostra
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- ok. 1/3 szklanki wody
- makaron świderki od Makarony Polskie

Cebulę i czosnek drobno kroję, podsmażam chwilę na oleju. Dodaję zamrożony szpinak, wlewam trochę wody, przyprawiam i duszę pod przykryciem ok. 10 minut od momentu rozmrożenia się szpinaku (w sumie do ok. 20 minut). W tym czasie gotuję makaron, kroję pomidorki na pół i ser mozarella w plasterki.

Na ugotowany makaron wykładam szpinak, układam pomidorki, ser i posypuję słonecznikiem, Pyszne danie gotowe! :-)

SMACZNEGO! ;-)