Kruche z nektarynkami, białym serem i kruszonką

Mocno dojrzałe nektarynki w koszu z owocami, kostka białego sera w lodówce- jak tu tego nie wykorzystać do pieczenia? ;-)

A że mam ostatnimi czasy ogromną chrapkę na ciasto kruche, powstało smakowite połączenie.

A zatem, do dzieła!

SKŁADNIKI:

ciasto:

- 200 gr mąki

- 100 gr margaryny do pieczenia

- 50 gr cukru

- 1 jajo

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

kruszonka:

- 100 gr mąki

- 50 gr margaryny

- 20 gr cukru

dodatkowo:
-200 gr białego sera w kostce
- 1 jajo
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 5 dojrzałych nektarynek

Do mąki dodaję posiekaną na kawałki margarynę, jajo, cukier, proszek do pieczenia. Wszystko szybko ze sobą mieszam i wykładam na blaszkę (ja użyłam okrągłej blaszki do tarty).

Biały ser mieszam z jajkiem i cukrem waniliowym, wykładam na ciasto. Pokrojone na kawałki nektarynki. układam na białym serze, szybko przygotowuję kruszonkę, mieszając ze sobą mąkę, margarynę i cukier.

Posypuję kruszonką owoce i całość wkładam do nagrzanego piekarnika.

Piekę w 170'C przez ok. 45 minut (termoobieg).

Wychodzi w smaku bardzo ciekawe połączenie sera z nektarynkami, a najlepiej smakuje następnego dnia - o ile tego dnia doczeka... :-)

SMACZNEGO! :-)